田头水边一丛丛
绿色叶子如宝塔。
说的是什么呢？其实就是艾草！
客家人很喜欢采摘艾草做餐桌上的食料，到田边采摘艾草回去，将糯米蒸熟之后拌入艾叶一起舂成米膏，在中间包些花生或芝麻馅，又或者包些肉馅等，团成一个个绿绿的小粑粑放进锅里蒸熟，就成了有名的客家美食——“艾糍”。
今天，咱做的不是“艾糍”，而是有点类似的“艾草包”。
故事是这样的……

DANANI说晚上做包子给我吃，俺一听，还以为是像漳浦肉包那样的面粉做的皮薄肉厚的东西，一看这馅料，不像嘛！

馅儿很香，老远就闻得到。心里惊讶得很，想不到DANANI还有这一手。

DANANI说了，是做艾草包，我不知所云。

造型不错！忽略掉里头的肉末，就是纯绿色食品了。看馅儿里头肉料蛮足的！DANANI真是体贴，知道偶是肉食动物。

包子做出来以后，我才恍然大悟。俺带团去闽西的时候，曾经吃过这东西，记得刚做导游时不懂，还经常管它叫“绿皮饺子”，原来这就是艾草包呀！

蒸熟起锅，绿油油香喷喷的。感觉比以前在大酒楼里吃的颜色要正。

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在看鳌园史料的时候，由“鳌”字很弱智的联想到了“鲎”，并且想起了很多关于“鲎”的事情。我想大概是最近日子过的太过平淡，所以脑袋瓜有些神经错乱了。

鳌是虚构的动物，有时也用来代指大龟，而“鲎”则是一种确实存在的动物。

我很小的时候吃过鲎肉，印象中似乎很难吃，所以吃的不多。那时候并不懂得这种动物的真实名字，只是常听大人们用闽南话念道：hao肉！hao肉！

鲎的样子有点丑，背着重重的壳，头胸部的形状更是吓人，让人一见就不由得联想到蜘蛛、蝎子之类的动物，书上说鲎的头胸部的腹面有6对附肢：第一对称为螯肢，专门用以捕捉蠕虫、薄壳的软体动物和其他猎物；其他5对附肢围绕于口周围，其功能为步行和进食(步足)，每个步足的基节内侧有长刺，用以剥离食物并将其滚入口中。最後一对步足基节後面有一对退化的附肢，称为脣瓣。

我看鲎的图片，突然又想到了“甲”字。这“鲎”的形状不正像“甲”字么？难道我们老祖宗创造文字的时候，就是由“鲎”的形态上得到了某种灵感？

说起来，我对鲎最感兴趣的是它的“感情生活”，据说鲎对爱情很专一，每当春夏季鲎的繁殖季节，雌雄一旦结为夫妻，便形影不离，肥大的雌鲎常驮着瘦小的丈夫蹒跚而行。它们便形影相随，不再分离，即使狂风巨浪也不能拆散它们。无论如何，雄鲎总是把钩子搭在雌鲎的背上，让雌鲎背着它四处旅行，故鲎享有“海底鸳鸯”之美称。对此，韩愈曾有诗云:“鲎形知惠文，背眠相负行。”言之甚切。

不久前，一位游客问我：你如此崇尚佛理，你皈依“三宝”了吗？
我说：我还放不下，也未有清净之心，无法皈依，即使皈依，也是假皈依而已。
那位游客又问我：对了，那什么是皈依？什么又是“三宝”呢？
似乎，这是个常见的问题，我便就我的理解对他做了解释。

其实，皈依三宝是成为正信佛教徒的第一课。我身边不乏皈依的人，他们秉持佛的教义，不杀生，不喝酒，不赌博，很有菩提心。皈依的人，就是对佛发誓，从此信奉佛教，成为三宝弟子。所以贩依三宝也就是确定信仰，是入佛道的第一课。
那么究竟何谓“三宝”呢？
佛教认为，修习佛法必须依靠“三宝”，即“佛、法、僧”三宝。
在这里，“佛”是指佛教教主，也泛指三世诸佛。因为佛是觉行圆满者，是一切众生的光明导师，是故，称之为佛宝；“法”是佛陀的言传身教，是佛所宣说的一切经典，是众生得到的指引法门，如果没有佛法指引，则众生便会永沉生死轮回苦海，故而称之为法宝；“僧”是依据佛陀教化而修行的僧团，是奉行佛陀教法的出家众弟子。如果没有他们，则佛法无法得到流传，所以也称其为僧宝。
皈依三宝，“三宝”缺一不可。这里有一个流传甚广的比喻，说佛是良医，法是妙药，僧是看护，对于患病的人来说，唯有同时拥有三者，才能病愈。
其实，“三宝”从时间上和修行正觉上还有不同的分类。
从时间上可分为“最初三宝”和“住持三宝”，释义如下：
最初三宝：佛陀在菩提树下夜睹明星而成道，所现三十二相、八十种好的丈六金身为最初佛宝：佛陀成道后，于鹿野苑所宣说的四圣谛、十二因缘．三法印为最初法宝：佛陀所度化的珂若侨陈如等五位大阿罗汉为最初僧宝。
住持三宝：指佛陀入灭后，流传于后世的三宝。一切佛像，无论是金银铜铁．玉石玛蹈．木雕泥塑、图像绘画等圣容，都称为佛宝：一切三藏经典，无论是绢纸竹帛、印刷书写，都称为法宝：求受具足戒的出家比丘．比丘尼等大善知识，都称为僧宝。
从正觉内涵上有“自性三宝”，释义如下：
自性三宝：佛陀在证悟真理的那一刹那，曾经说道；‘奇哉！奇哉！大地众生皆有如来智慧德相，只因妄想执着，不能证悟。’在我们的自性当中，已经圆满具足了三宝的无量功德。人人皆有佛性，就是佛宝：人人都有平等无差别的法性，就是法宝：人人都有喜好清净和乐的心性，是为僧宝。
是故，我的理解是：

一说龙的节日：闻一多在《端午考》与《端午的历史教育》提出来的。
二说纪念屈原：《续齐谐记》记载，屈原五月初五投汨罗江而死，楚人哀之，每逢此日，以竹筒盛米，投水祭之。
三说几年伍子胥：《后汉书》写道，浙江虞巫上祝曹公盱，五月初五在曹娥江上婆娑起舞，迎接伍神，后来浙江百姓每年端午节沿江河逆流而上，举行各种祭祀活动，以悼念伍子胥。
四说起源于夏商周时期的夏至节。
五说源于湖北沔阳县传说：古时候，沔阳县沙湖来了四位豪杰，专门劫富济贫，后被官兵围困，五月初五投湖而死，当地人民将这天定位端午节。
六说起源于懋日。古人认为五月是多灾的月份，为了消灾除邪，定此日为端午节。